スモークサーモンのクリームスープ
yukky25253 @cook_40078049
omega3入り断糖高脂質レシピのお魚編です。
このレシピの生い立ち
クリスマス明けでスモークサーモンが安くなっていたので、以前オーストリア航空のビジネスででていたスモーク鱒のスープを思い出してサーモンで作ってみました。クリームに合う低糖質な野菜を入れて、スイスが得意とする乳製品をたっぷり入れました。
スモークサーモンのクリームスープ
omega3入り断糖高脂質レシピのお魚編です。
このレシピの生い立ち
クリスマス明けでスモークサーモンが安くなっていたので、以前オーストリア航空のビジネスででていたスモーク鱒のスープを思い出してサーモンで作ってみました。クリームに合う低糖質な野菜を入れて、スイスが得意とする乳製品をたっぷり入れました。
作り方
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- 2
ブロッコリを下ゆでする。沸騰したお湯にブロッコリを入れてサイド沸騰したら止める。（硬めに茹でてください。）
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- 3
バターで玉ねぎを炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になったらお水とブイヨン（もしくは塩）を入れる。
- 5
沸騰したら白菜を入れてしんなりするまでたく。
- 6
生クリームとスモークサーモン、ほうれん草を加えて５分ほど加熱したら出来上がり。
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- 7
熱々をスープ皿に注いでチーズをかける。チーズがとろりととけて、味も濃厚になります。
コツ・ポイント
断糖していない方はジャガイモを入れても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21485965
