あっさりと茹でイカを生姜醤油で。
きのこや @cook_40068598
焼きイカも美味しいけど
茹でて生姜醤油も柔らかくてアッサリして美味しい。
このレシピの生い立ち
先日、居酒屋で食べて美味しかったんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタやフネを取って下準備。
皮は残す。スーパーで調理済みの輪切りでもOK
-
- 2
胴体は輪切り
ゲソは4分割
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- 3
水1000ccに塩10gを入れて沸かし、沸騰したらイカを入れて15秒程度サットゆがく
-
- 4
お湯を切る
-
- 5
皿に盛り付け生姜を多めに擦り掛ける。
生姜は皮付きのまますりおろす。
-
- 6
刻みネギをドカット掛けて醤油を回し掛ける。
-
コツ・ポイント
イカは硬くなるので湯がき過ぎない。
生姜、ネギ、多めがお勧めです。
リアクション
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