カジキマグロとキャベツのカレー炒め
発酵家族 @85kazoku
2品で作れるメインおかず！パンチの効いたカレー味が子供にもウケています。ほかほかご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
魚を使ったメインおかずを作りたくて考えました。
子供達と夫にも好評です！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りにする。
-
- 2
カジキマグロはキッチンペーパーで水気をふき2㎝幅に切る。醤油をまぶす。
-
- 3
ポリ袋に★を加える。２を加える。
-
- 4
袋をふって全体にまぶす。
-
- 5
フライパンに油を熱し弱めの中火で４を香ばしく焼く。
-
- 6
カジキマグロをフライパンの片側に寄せキャベツ、塩を加える。カジキマグロをキャベツの上に乗せる。
-
- 7
水（大さじ1）を加えフタをして2分蒸し焼きにする。フタをとって水気を飛ばすように炒める。塩（分量外少々）で味を整える。
-
- 8
器に盛り付け胡椒（分量外・適宜）をかける。
-
コツ・ポイント
醤油で下味をつけると生臭みが減ります。
衣はポリ袋を使うので少ない粉でまんべんなく衣がつけられます。
蒸し焼きにしている間は加熱ムラがないよう時々フタを抑えながらフライパンをゆすります。
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