ロカボ★ピスタチオアイス
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このレシピの生い立ち
子供にもちょぴっとあげたかったので、はちみつ無しのレシピで作ってみました。
作り方
- 1
ピスタチオを殻から出して1分茹でたら、渋皮を手でつるんと剥く（渋皮にも栄養が多いので、そのままでもOK）
- 2
ピスタチオと牛乳を鍋にかけて、沸騰直前で火を止める。
- 3
2をブレンダーにかけて、ピスタチオを砕く。
- 4
別のボールで生クリームを泡立てる。角が立つか立たないかくらいまで混ぜたら、砂糖と卵、3のピスタチオ＆牛乳を入れて混ぜる
- 5
冷凍可能な容器へ入れて冷凍庫へ入れる。その後、1～2時間ごとに1回かき混ぜる。3回ほど繰り返したら、完成。
コツ・ポイント
大人が食べるなら、ピスタチオを多めにしたり、バニラエッセンスを入れても美味しいですよ。ピスタチオクリームで作る場合も、40gを目安にしてください。
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