ほっこり和むあったかポトフ
Norinaga @cook_40258139
コンソメの味が野菜にしっかり染み込んだ、心まで温まるポトフです。好きな野菜(＋冷蔵庫にいる野菜)はなんでも入れちゃう！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのと、お正月料理続きで疲れていたので、あたたかく・野菜たっぷりな料理が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき大きめに切る(大１個を4〜6片くらい)。
ニンジンも皮をむき大きめの乱切り、玉ねぎは串切りにする。 - 2
根菜と水を鍋に入れ、コンソメを入れて煮込む。
- 3
火が通ってきたら、ソーセージと葉野菜(今回はセロリと芽キャベツ)を入れ、弱火でさらに煮込む。
お好みでローリエを加えて。 -
- 4
具が好きな硬さになったら出来上がり！味がぼやけている場合は、少し塩・胡椒を足しても◎
- 5
※我が家はジャガイモが崩れるくらいスープに馴染むのが好きなので、合計１時間以上火にかけています
- 6
※煮込みすぎてスープが足りなくなったら、水を足し、味見しながら多少コンソメや塩を足しても◎
コツ・ポイント
・具材を大きめに切ること
・鍋に入れたら具材を極力触らないこと
・お皿によそう時、崩れないように注意すること！
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