かす蕎麦
かすうどんを蕎麦で作りました。
このレシピの生い立ち
大阪はうどん文化なので、かすそばは無いのでしょうか?作っちゃいました。
作り方
- 1
肉かす20gを取り出し
- 2
フードプロセッサーで細かく粉砕
- 3
出汁を合わせ加熱して灰汁を取り
- 4
肉かすを入れる
- 5
蕎麦を加熱してどんぶりに入れ
- 6
出汁とトッピング具材を入れ完成です。
- 7
いただきま~す。
コツ・ポイント
蕎麦に絡みやすいように肉かすを小さく粉砕しました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21493220