余ったトマト缶で『生姜焼きトマト風味』

Name: 余ったトマト缶で『生姜焼きトマト風味』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶（裏ごしタイプ又はホールなら軽く潰しておく） 50ml; 醤油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1/4; ごま油 小さじ1/2; 豚肉（ロース等の生姜焼き用又は切り落としでも） 250g程度; 塩コショウ 少々; 米粉又は小麦粉 小さじ1程度; 生姜（千切り） 3〜4スライス分; サラダ油 小さじ2程度

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フォレストヒル @ryo_foresthill

微妙に余ってしまったトマト缶があったら、いつもと違うトマト味の生姜焼きはいかがでしょうか？
旨みたっぷりな生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
微妙に余ってしまったトマト缶の消費目的に作ってみたところ、旨みが濃縮されたようなお気に入りの味になりましたので。

材料

2人分

タレの材料
トマト缶（裏ごしタイプ又はホールなら軽く潰しておく） 50ml
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/4
ごま油小さじ1/2
他
豚肉（ロース等の生姜焼き用又は切り落としでも） 250g程度
塩コショウ少々
米粉又は小麦粉小さじ1程度
生姜（千切り） 3〜4スライス分
サラダ油小さじ2程度

作り方

1

ボウルにタレの材料を入れ混ぜておく。
2

豚肉に塩コショウをして、米粉を薄〜く塗す。
3

フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、生姜を加えて香りが立ったら2の豚肉を広げるように加える。
4

中火で豚肉を片面1〜2分程度軽く焦げめが付くまで焼き、もう片面も1分程度焼く。（9割程度豚肉に火が通るように）
5

4に1のタレを加え、火を少し弱めて沸騰させて完成。

コツ・ポイント

豚肉には薄く粉を振る。
タレは焦げない程度に沸々と沸騰させ、旨みを濃縮する。

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レシピ作者

フォレストヒル @ryo_foresthill

2023/05/30 03:39に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking