簡単！幸えびの豪快炊き込みご飯【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
殻まで食べられる“幸えび”を丸ごと使った炊き込みご飯。幸えびの旨味がたっぷり詰まった簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
陸上養殖で育った幸えびは人工の波によって天然モノにも負けないプリプリの弾力が！さらに、徹底した水質管理によって背わたを取らずに殻まで食べられるんです♪
簡単！幸えびの豪快炊き込みご飯【食遺産】
殻まで食べられる“幸えび”を丸ごと使った炊き込みご飯。幸えびの旨味がたっぷり詰まった簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
陸上養殖で育った幸えびは人工の波によって天然モノにも負けないプリプリの弾力が！さらに、徹底した水質管理によって背わたを取らずに殻まで食べられるんです♪
作り方
- 1
研いだ米を3合入れる
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- 2
薄口醤油・みりんを入れる
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- 3
かつお出汁・水を入れる
※調味料を入れているので水は少なめに！ -
- 4
幸えびの殻を取らずにそのまま入れる
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- 5
バターを入れて風味付け
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- 6
隠し味に幸えびの魚醤を入れて風味付け
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- 7
炊き上がったら混ぜ合わせ完成
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コツ・ポイント
隠し味に魚醤を入れると風味が増し、美味しく仕上がります◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494238
