作り方
- 1
あらみじん切りした具材はボウルに入れ、片栗粉を入れ、ざっくり混ぜる。
- 2
1と別のボウルに調味料を入れ、混ぜたら豚ひき肉を入れ、しっかりと練りまぜる。充分に練ることでふんわりジューシーに。
- 3
お肉と具材を合わせ、全体が均一になるように混ぜる。具材の水分が出てきてしまうので、練らずに混ぜるだけ。
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- 4
タネの重さをはかり、皮の枚数で割る。およそ1つ当たり20~25gかと。計量しながら包んでいくとサイズが均一になり火通も○
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- 5
蒸し器に並べ、強火で10分蒸す( `-´ )
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- 6
完成
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コツ・ポイント
豚肉はしっかり練ること。
具材は予め片栗粉と混ぜ合わせておく。
具材をにくだねと混ぜる時は練らない。
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