作り方
- 1
水を沸騰させる。
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- 2
白だしの素を入れる。
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- 3
酒を入れる。
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- 4
卵を5分程度茹でる。(下ごしらえ)
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- 5
ゆで卵の皮をむく。(下ごしらえ)
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- 6
大根を5mm程度に輪切りにする。(下ごしらえ)
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- 7
こんにゃくを横に2つに切る。(下ごしらえ)
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- 8
こんにゃくを薄く2枚に切り分ける。(下ごしらえ)
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- 9
こんにゃくをそれぞれ斜めに三角に切る。(下ごしらえ)
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- 10
がんもどきを半分に切る。(下ごしらえ)
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- 11
大根を入れる。
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- 12
こんにゃくを入れる。
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- 13
ゆで卵を入れる。
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- 14
強く沸騰しない程度の中火で蓋をしないで約5分煮る。
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- 15
がんもどきを入れる。
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- 16
さつま揚げを入れる。
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- 17
強く沸騰しない程度の中火で蓋をしないで30分ほど煮て味を染み込ませる。
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- 18
盛り付けて和がらしを添える。
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コツ・ポイント
大根を薄く切ることで早く出来上がります。大根さえ煮上がればまずは食べられるようになります。その後じっくり煮込めば味が染み込みより美味しくなります。
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