作り方
- 1
昆布、干し椎茸、あごだし、水で出しを取る。
- 2
出しの中に麺つゆ、みりん、砂糖をいれ、沸騰させて冷やす。
- 3
フライパンに油をいれ、170℃にして茄子の素揚げと揚げ玉を作る。
- 4
トマト、きゅうり、生ハムを千切りにする。長ねぎ、大葉も千切りにして水につけ、ざるに上げる。
- 5
そうめんを固めに茹で、水を切る。
- 6
深めの大皿にそうめんをいれ、1，2を入れて汁を張る。
コツ・ポイント
茄子の素揚げ、揚げ玉などの揚げ物をいれるとおいしいです。
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