筍とホタルイカの和風オイルパスタ
CoralShore @cook_40363697
筍を焼いてホタルイカとスパゲッティに♪
うすくち醤油で味付けします♪
このレシピの生い立ち
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- 1
《下準備》
・タケノコを薄切りにし、昆布だし醤油白うすくち 大さじ１（分量外）に５分ほど漬けておく -
- 2
・ホタルイカを下処理する
・木の芽の葉を刻む
・にんにくを包丁の腹で潰す -
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立てばタケノコを入れて焼き目がつくまで焼く
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- 4
ホタルイカを入れ軽く炒め合わせる
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- 5
スパゲッティの茹で汁、昆布だし醤油白うすくちを加えて乳化させ、湯がいたスパゲッティを入れ絡める
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- 6
器に盛り、木の芽をかける
コツ・ポイント
先に下味をつけておいた筍に焼き目がつくまで焼くのがポイント！
ホタルイカは火を通しすぎないようにしてください。
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。これだけで味が決まります♪
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