作り方
- 1
エビの殻を剥く
-
- 2
背腸をとる
-
- 3
酒と生姜のしぼり汁を馴染ませる
-
- 4
軽く塩胡椒して卵の白身をまとわせる
-
- 5
片栗粉をつける
-
- 6
油を引いたフライパンを熱してエビを焼く
-
- 7
片面焼けたら裏返しにしてすぐに8の工程へ
-
- 8
皮を剥いたそら豆(レシピID21495554)を7のフライパンに加えて炒める
-
- 9
そら豆に火が通ったら砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、酒大さじ2、うま味調味料少々入れて炒める
-
- 10
酒が飛んだら、お皿に盛る
-
コツ・ポイント
うま味調味料の代わりに出汁の素や中華だしを使用する場合には、塩を控えてください。
エビは火を入れすぎると固くなります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495146
