卵とトマトの中華炒め1
ぷるーとらお @cook_40419756
卵とトマトの中華炒めです。さっぱりして、食欲ないときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
材料が少なく、冷蔵庫で冷やして、冷たいままでも美味しいので、仕事上がりで、疲れてるときや食欲ないときによく食べてます。基本的にはご飯にかけて食べますが、讃岐うどんやそうめんにかけて食べることをおすすめします。
卵とトマトの中華炒め1
卵とトマトの中華炒めです。さっぱりして、食欲ないときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
材料が少なく、冷蔵庫で冷やして、冷たいままでも美味しいので、仕事上がりで、疲れてるときや食欲ないときによく食べてます。基本的にはご飯にかけて食べますが、讃岐うどんやそうめんにかけて食べることをおすすめします。
作り方
- 1
トマトをカットする。炒めるとき、少し潰れるので、大きさはお好みで大丈夫。
-
- 2
ニンニクとネギをみじん切りする。
-
- 3
卵をよく溶いて、炒り卵をつくる。
火が完全に通る前に取り出して、余熱で加熱すると良い。 -
- 4
再度、少量の油を引き、ニンニク、トマトの順に入れる。中火で、トマトがしんなりになるまで、炒める。
-
- 5
この段階で、塩と鶏がらスープとみりんで味を整える。
- 6
炒り卵を入れて、軽く掻き混ぜる。
-
- 7
炒り卵が崩れたら、ネギとバジルとゴマ油を入れて軽く混ぜたら完全。
-
コツ・ポイント
みりんは砂糖でも代用可能。甘いトマトを使う場合はみりんは入れなくても良いです。炒り卵を戻してからは、あまり混ぜすぎないようにすると良いと思います。
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