皆が大好きな【スリランカ揚げ卵カレー】
玉ねぎ・青唐辛子等にドゥナパハ（カレーパウダー）とココナッツミルクを加えて作る揚げ卵カレーです。簡単＆美味しいです。
このレシピの生い立ち
スリランカカレーが大好きなので。
材料を揃えてしまえば、後はとっても簡単に作れます。
香り＆風味の良いグレイビーとムチッとした揚げ卵がとっても美味しくて家族皆が大好きなカレーです。
皆が大好きな【スリランカ揚げ卵カレー】
玉ねぎ・青唐辛子等にドゥナパハ（カレーパウダー）とココナッツミルクを加えて作る揚げ卵カレーです。簡単＆美味しいです。
このレシピの生い立ち
スリランカカレーが大好きなので。
材料を揃えてしまえば、後はとっても簡単に作れます。
香り＆風味の良いグレイビーとムチッとした揚げ卵がとっても美味しくて家族皆が大好きなカレーです。
作り方
- 1
揚げ油（卵が半分浸る程度）を180℃に熱し、茹で卵（水気拭き取って）を4〜5分、こんがりと色付くまで揚げる。
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- 2
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- 3
●・◯を其々用意しておく。
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- 4
鍋にオイルを加えて中火で熱し、●を加えてオニオンが軽く色付くまで炒める。
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- 5
◯を加えて1分程炒め合わせる。
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- 6
ココナッツミルク・1を加えて火を弱め、軽くとろみが出るまで4〜5分煮詰める。
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- 7
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- 8
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- 9
※1 こちらは、イエローライス（ID 21552084）にスリランカポークカレー（ID 21540383）、揚げ卵カレー、
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- 10
※2 ポル・サンボル（ID 21456217）、バトゥ・モージュ（ID 21518626）、
- 11
※3 小松菜のテルダーラ（ID 21581221）を盛り付けています。
- 12
※ 使用している【ドゥナパハ（ID 21479149）】です。
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- 13
※ 「スリランカカレー」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
レンジで加熱するのとは違い、外側から熱が入るので、茹で卵に穴を開ける必要はありません。
カレーリーフ・シナモンは、前以て取り除いてから盛り付けると食べ易いです。
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