菊芋とゴボウと大豆のトマト味噌スープ
aitako @cook_40409410
切り干し大根、セロリ、ブロッコリー、ハーブ類などを加えてアレンジすると可能性は無限大✨葉物野菜は仕上がり直前に加えて。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘のために考案した腸活レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは包丁の背で皮を削いてから、斜め切りにして水にさらしておく。
-
- 2
菊芋をよく洗う。気になる場合は包丁の背で軽く皮を削ぐ。薄切りにする。
-
- 3
玉ねぎを薄切りにする。
-
- 4
味噌(とお好みで葉物野菜)以外の具材を鍋に入れ、火にかける。
※今回はKALDIのトマト缶を使用。 -
- 5
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら具材がお好みの柔らかさになるまで煮る。
-
- 6
火を止め、味噌を加える。余熱で味噌が溶けるのを待ち、全体を混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
トマト缶に水を入れて計量すると、トマトをキレイに使い切れて一石二鳥です。
むくみ防止のため、あえての薄味にしてあります。お好みで調整してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
海鮮と春菊のココナッツトマトスープ 海鮮と春菊のココナッツトマトスープ
海老と白身魚をココナッツミルク入りのトマトスープに仕立て、ハーブ代わりに春菊を加えた一品。豆腐でかさ増し。冷凍保存可能。
週末の炊出し
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495593
