春の味♪ニガタケとあおさのおみそ汁

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ことママ♬
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旬のニガタケを使ったお味噌汁です。
冷凍に入っていたあおさも加えて、潮の香りがするおみそ汁を作りました♪
このレシピの生い立ち
ニガタケの時期になり、親戚から沢山頂いたので作ってみました♪
今回は夫が好きなあおさも加えて、2歳の娘も食べれるようにニガタケも薄くスライスして入れました。
今の時期ならではの、春を味わえるおみそ汁です♪

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材料

2~3人分
  1. 顆粒だし 小さじ1.5
  2. みそ お玉半分くらい
  3. 豆腐 150ｇ
  4. ニガタケ(柔らかい部分) 5~6本分
  5. あおさ お好みで

作り方

  1. 1

    ニガタケの上の柔らかい部分を斜めに薄くスライスする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、ニガタケが柔らかくなるまでゆがく。

  3. 3

    顆粒だしを入れ、みそを溶き
    豆腐を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    最後にあおさをくわえて、サッと煮たら完成♪

コツ・ポイント

あおさの色が悪くなってしまうので、最後はサッと火を通す程度でOKです♪
豆腐は3個組のものを使っています。(トントン奴)
みその濃さやあおさの量はお好みで調整してください♪
ニガタケは薄くスライスしているので、2歳の娘も食べてくれます♪

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レシピ作者

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に公開
2歳の女の子のママです♪お菓子作りは好きですが、料理が苦手で毎日の献立に頭を悩ませています。偏食気味の娘のために、簡単で美味しいレシピを日々模索中です。
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