紅ドラゴンの天ぷら

中脇ゼミ
中脇ゼミ @cook_40348901

鶏皮チップス食べたい人は作るべき!!
どの民家にでもいつでもあるドラゴンフルーツで鶏皮チップスを味わえる!
このレシピの生い立ち
ドラゴンフルーツの皮は思ってるより柔らかくて色も赤いし揚げたら紅しょうがの天ぷらっぽくなるのでは?って思った

紅ドラゴンの天ぷら

鶏皮チップス食べたい人は作るべき!!
どの民家にでもいつでもあるドラゴンフルーツで鶏皮チップスを味わえる!
このレシピの生い立ち
ドラゴンフルーツの皮は思ってるより柔らかくて色も赤いし揚げたら紅しょうがの天ぷらっぽくなるのでは?って思った

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材料

1人分
  1. 片栗粉 適量
  2. ドラゴンフルーツの皮 少々
  3. 皮が少し浸かるくらい
  4. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ドラゴンフルーツの皮を紅しょうがに見えるぐらいの大きさにカットします

  2. 2

    片栗粉にまぶします

  3. 3

    油の中に投入し揚げて完成

コツ・ポイント

あまり揚げすぎず、少し衣が出来てきたなと感じたら油から取り上げてください。
普通に焦げます

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中脇ゼミ
中脇ゼミ @cook_40348901
に公開
大阪芸術大学、中脇ゼミの研究です。食べたことない食材を観察し、気づいた要素から(レシピを調べないで/似た食材のレシピは参考可)調理をする、という観察のレッスンです。至って真面目です。
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