芹を5cmの長さで切りプチトマトは4等分に切っておく。ニンニクを包丁で潰して芯を取り除いておく。

牡蠣は分量外の塩と片栗粉をまぶして水でよく洗いペーパーで水気を拭き取る。

シーフードミックスを器に入れて50ccの水を入れて600w1分でレンチンする。

水は後で使うので残しておきシーフードミックスは粗みじん切りにする。

湯を沸かし1％の塩を入れパスタを茹で始める。フライパンに潰したニンニクとオリーブ油を入れ香りが出るまで炒め一旦取り除く。

ニンニクの香りがついたオリーブオイルにアンチョビをほぐしながら炒めて牡蠣に軽く焼き目をつけたら鷹の爪を入れる。

❹のシーフードを入れ軽く炒めてドライパセリと❹の残り水を加えニンニクを戻して一煮立ちさせスパゲティの茹で上がりを待つ。

フライパンに芹とトマトを入れて表記時間より1分短めに茹でたスパゲティをフライパンに移す。

スパゲティを入れたらスープを吸わせる様に混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整え火を止めてオリーブ油を回し掛ける。

好みで粉チーズ、タバスコをかけてお召し上がり下さい。

ロッソにする場合は❼の工程で市販のトマトソース100gを入れて作って下さい。これも美味しい。