ゆずのベイクドチーズケーキ
生クリーム不使用。あっさり、ゆず香るベイクドチーズケーキです。混ぜて焼くだけ！
#柚子#ゆずジャム#ベイクドチーズケーキ
このレシピの生い立ち
旬の柚子でジャムを作ったのでそれを使ったケーキを作りたくて考えました。
ゆずのベイクドチーズケーキ
生クリーム不使用。あっさり、ゆず香るベイクドチーズケーキです。混ぜて焼くだけ！
#柚子#ゆずジャム#ベイクドチーズケーキ
このレシピの生い立ち
旬の柚子でジャムを作ったのでそれを使ったケーキを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ゆずジャムを作っておく。
レシピID:21508574
※市販のものでも◎ -
- 2
クリームチーズを
軽くレンチンして柔らかくしておく。 - 3
バターを
軽くレンチンして溶かしておく。 -
- 4
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 5
A.でボトム（土台）を作る。クラッカーを密閉袋に入れて麺棒で砕いたら溶かしバターのボウルに加えて、よく混ぜる。
-
- 6
クッキングシートをしいた型に、【4】を敷き詰めて平にし、平な硬いもので圧を加え固めたら冷蔵庫へ入れておく。
-
- 7
ボウルにクリームチーズを入れて、
泡立て器で更に柔らかくなめらかにする。 - 8
ヨーグルトを加える。
-
- 9
なめらかになるまで混ぜる。
-
- 10
きび糖加えて混ぜる。
-
- 11
さらに混ぜる。
-
- 12
卵をといてザルでこす。
-
- 13
こした卵を加える。
-
- 14
よーく混ぜる。
-
- 15
ふるった小麦粉を加える。
-
- 16
混ぜる。
-
- 17
ゆずジャムを加える。
-
- 18
混ぜる。
-
- 19
冷やしておいた型に
生地を流し込む。
軽く2〜3回とんとんと
型を上から下に落として
空気を抜く。 -
- 20
オーブンに入れて
約40分焼く。
※焼き色を見て途中
アルミホイルをかぶせる。 - 21
焼き上がったら
型のまま粗熱を取る。
粗熱が取れたら
型から外して網の上においておく。 -
- 22
冷めたらクッキングシートを
剥がして、お好みの大きさにカットしたらできあがり。 -
コツ・ポイント
・クラッカーはビスケットでも、お好みのもので◎
・ゆずジャムは市販のものでも◎
※できれば冷蔵庫で1日冷やしておくのがオススメ。
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