旨辛鍋

미짱짱
미짱짱 @cook_40420837

お鍋の美味しい季節には最高です
このレシピの生い立ち
韓国が恋しいので日本にある材料、調味料で作りました。

旨辛鍋

お鍋の美味しい季節には最高です
このレシピの生い立ち
韓国が恋しいので日本にある材料、調味料で作りました。

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材料

3~4人前
  1. タコ
  2. ホルモン
  3. エビ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. キノコ お好み
  6. 白菜 1/4個
  7. 唐辛子 お好み
  8. タレ
  9. 醤油 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1と1/2
  11. 味噌 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 塩胡椒 少量
  14. ごま 大さじ1と1/2
  15. 唐辛子粉 大さじ2
  16. ニンニク 大さじ2
  17. コチュジャン 大さじ2

作り方

  1. 1

    ホルモンが浸かるくらい水を入れ、ホルモンを茹でていきます。

  2. 2

    食べやすいサイズにタコ、玉ねぎ、キノコ、白菜、唐辛子を切っていきます。

  3. 3

    タレを混ぜていきます。

  4. 4

    ホルモンが茹で上がったらお湯を捨てます。

  5. 5

    もう一度ホルモンを鍋に入れ、ホルモンが浸かるくらい水を入れていきます。ここでみりん大さじ1入れて一緒に茹でます。

  6. 6

    材料を鍋に入れていきます。
    白菜、玉ねぎ、キノコ、唐辛子、エビ

  7. 7

    再び茹で上がったら、お湯も一緒に鍋に入れていきます。

  8. 8

    タコを最後に入れ、タレを入れていきます。

  9. 9

    具材に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は唐辛子粉の量を減らしてください。また唐辛子は入れなくても美味しくできます。レシピのタレは辛ラーメンくらいの辛さだと思います。
次の日仕事の方はニンニクの量を減らしてください。美味しいのに罪なニンニク。

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