冷蔵庫の中の野菜類の余りのお掃除味噌汁

minmo2✳️2 @cook_40182090
冷蔵庫の余り野菜類のお掃除味噌汁です。ヤマキ鰹だしの素で簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根と人参の糠漬けを作って余った大根と人参の皮、南瓜と豆腐のマフィンを作って余った南瓜の皮。よく洗って冷蔵庫の余り野菜類を加えて味噌汁に。
作り方
- 1
鍋に水とヤマキ鰹だしの素を入れて冷蔵庫の余りの野菜類を加えて柔らかくなるまで煮て火を止めて味噌を溶かす。アサツキ白ゴマ+
- 2
翌日に余った味噌汁にレンジ加熱の玉ねぎと人参を加えました。出汁がすくなくなったのでお湯にだしの素を溶かした出汁をプラス。
- 3
手羽先の夏おでんを作って余った大根の皮と梅型人参を抜いた人参の余りと松山揚げでお吸い物を作りました。
コツ・ポイント
野菜の皮は、しっかりと水洗いして活用して下さい!ヤマキだしの素と野菜類から出汁が出るので味噌は控えめにして薄味に!
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