白菜と油揚げの煮物

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えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
愛知県

2021年2月8日話題入り♬白菜と油揚げを煮た優しい煮物です。砂糖も不使用です。
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん頂いたので、冷蔵庫にあった材料で煮てみました。

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材料

2人分
  1. 白菜 3枚(250g)
  2. 油揚げ 2枚
  3. ニンジン 30g
  4. 水 150cc
  5. えのき(お好きなキノコ) 30g
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1と1/4

作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切り、横2～3cm幅に切る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きして2～3cm幅に切る。ニンジンは短冊切り、えのきは根本を切り落としてほぐす。

  3. 3

    鍋に水、酒、みりんを入れ、白菜の芯、ニンジン、油揚げ、えのきを入れてニンジンと白菜の芯が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら白菜の葉としょうゆを加え、約5分煮る。

コツ・ポイント

火の通りにくいものから順に入れて下さい。
味が薄かったら、しょうゆを加えて調整して下さい。

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レシピ作者

えりこ82☆
えりこ82☆ @cook_40259829
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愛知県
2019年(R元年)5月11日よりクック開始✨気軽にえりちゃんと呼んで下さい☆よろしくお願いしますたまにレシピを見直しています
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