ぷち大福をお皿に乗せて解凍する(2時間が目安です)今回は1枚に2個入れていますがお好みで3個でも。

業務スーパーの冷凍「ぷち大福」1kg298円(税抜)は1個22gのプチ大福が約45個も入っています。

業務スーパー「ホットケーキミックス」1kg228円(税抜)

ホットケーキミックスに片栗粉、塩、水を加えて混ぜ合わせる(丸めやすい様に固めに仕上げていますお好みで水を増やして下さい)

クッキングシートに打ち粉をしてホットケーキミックスを乗せ4等分する(お好みで5等分でも)。

ラップに打ち粉をして4等分にした生地を1つ乗せ、全体に打ち粉をまぶして丸め、広げる。ぷち大福を真ん中に乗せて包む。

油を入れたフライパンにつなぎ目を下にして生地を入れ、焼き目が付くまで中火で焼く(油が多い方が表面カリッと仕上がります)

焼き目が付いたら裏返し、弱火にしてフライ返しで生地を押さえて伸ばす。蓋をして1分半蒸し焼きする。

裏返してフライ返しで押さえながら表面がカリッと仕上がる様に1分焼く。