煮豚(チャーシュー)丼
クックTAYFE4☆ @cook_40397205
甘さ控え目の煮豚を作って丼にしてます。黒砂糖の方が優しい味わいになります。
このレシピの生い立ち
旦那にコレ作ってとYouTubeを見せてもらいました。
煮豚(チャーシュー)丼
甘さ控え目の煮豚を作って丼にしてます。黒砂糖の方が優しい味わいになります。
このレシピの生い立ち
旦那にコレ作ってとYouTubeを見せてもらいました。
作り方
- 1
豚肉にネットをかける。
(ネットはスーパーで貰えます) -
- 2
鍋に砂糖、醤油、日本酒、水、しょうが、ニンニク、ネギを入れて弱火にかける。
-
- 3
ネットをかけた豚肉を胡麻油で焼く。(表面だけでok)焼けた物から➋の鍋へ投入。
-
- 4
20分ごと位でひっくり返しながらやや弱火で2時間煮込む。
-
- 5
煮込み時間に白髪ネギを作って水にさらす。
-
- 6
火を止めて粗熱がとれたら、皿に豚肉を取り出して冷まします。(冷えた方が切りやすい)
- 7
豚肉を切ってみて、味の染みが良くない様なら切った物を鍋に戻し、漬け置き。(火はつけない。固くなるから)
- 8
端や崩れた肉に煮汁を混ぜて混ぜご飯の具に
コツ・ポイント
YouTubeの食の贅沢さんのレシピのアレンジ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
手作りチャーシュートンポーロー風（煮豚） 手作りチャーシュートンポーロー風（煮豚）
自分で作っちゃった方が美味しいよ。本日はチャーシュー丼になりました。東坡肉とは中華の豚の角煮のことです。
-
ウチの煮豚(チャーシュー） ウチの煮豚(チャーシュー）
ウチの煮豚です。包丁で切ると、崩れてしまうくらい柔らかくなります。煮汁も色んなものに使います。(圧力鍋使用）無くても同じかも、、？ひたすら 煮込みます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21510004
