アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を耐熱容器に並べてラップをふんわり乗せてチン！
蓋が深い方を下側にしてくださいね。
3個で約3分を目安にします - 2
軽く蓋に隙間が開いたら上側の（平な方）を外します。
ポン酢やレモン汁を掛けて食べてもいいですが
半分は燻製にしました -
- 3
深めのフライパンにアルミホイルを敷き チップを広げて上から ざらめをかけます。網を敷いたら準備OK
- 4
牡蠣の下側にある汁気を流したらキッチンペーパーで拭いたら網の上に並べます。強火にして煙が出始めたら蓋をして中火で約10分
- 5
色がついたら 火を止めて暫く冷めるまでまちましょう。蓋の内側に水滴が付いてるようならキッチンペーパーを間に挟んでおきます
-
- 6
冷めたら皿に^ ^
コツ・ポイント
殻付きのままの燻製は楽だし・味つけ不要ですよ
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