かつやの大根の漬物の燻製

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inattixi
inattixi @cook_40299510

包丁いらず
室内でかんたん燻製
おつまみ

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材料

2人分
  1. かつやの割干大根漬 1袋
  2. 燻製チップ 1つかみ
  3. ザラメ 大さじ1

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーを敷いた網にかつやの割干大根漬を出し、水気をよく切ったうえで冷蔵庫内で2日程度乾燥させる

  2. 2

    スモークポッドにアルミホイルを敷き、燻製チップとザラメを混ぜて敷き詰め、網から落ちないように大根を広げる

  3. 3

    ポッドのふたを閉めて、弱火(160℃)で7分加熱し、火を止めてから7分ふたしたまま放置し、乾燥させて完成

コツ・ポイント

燻製前も燻製後も水気は極力切ったほうがいいです。風に当ててもOK。

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レシピ作者

inattixi
inattixi @cook_40299510
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電子レンジを持っていない料理人★キーワード　ゼロフライヤー/ノンオイルフライヤー　IHスモークポット　包丁いらず　室内でかんたん燻製　おつまみ　漬け込んで揚げるだけ　プロだし(吉田屋)　アイラップ(岩谷マテリアル)　きざみわさび醤油味(金印)　アスリート向け　ダイエット
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