ピンクの蕪のポタージュ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
珍しいピンクの蕪を見つけ、綺麗な色を生かしポタージュに。ほんのり優しい蕪の味が体を優しく温めてくれます♪
このレシピの生い立ち
ピンク蕪の色を生かしたレシピ。トロミにごはんを使ってみました。
ピンクの蕪のポタージュ
珍しいピンクの蕪を見つけ、綺麗な色を生かしポタージュに。ほんのり優しい蕪の味が体を優しく温めてくれます♪
このレシピの生い立ち
ピンク蕪の色を生かしたレシピ。トロミにごはんを使ってみました。
作り方
- 1
材料
白米は冷やご飯(ゴルフボール位の量)でもok -
- 2
白米は研いで同量の水につけておく。
-
- 3
蕪はよく洗い、葉と根を取り除き、4つ割りにした後薄切りに、玉ねぎも薄切りにする。
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- 4
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
-
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら蕪を加えて更に炒める。
-
- 6
蕪が少ししんなりしてきたら、水、野菜ブイヨンの素、白米(またはごはん)を加え…
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- 7
沸騰したら蓋をして煮る(7-8分)。
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- 8
火を止めて粗熱をとる。
-
- 9
フードプロセッサーに入れ滑らかにする。
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- 10
弱火にかけ、少しずつ牛乳を加え…
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- 11
牛乳全部混ぜたら、塩、こしょうで味を調え…
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- 12
更に滑らかにするため、網でこす。
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- 13
器に盛り、出来上がり。
蕪の甘酢漬け(レシピID 21359355)を刻んで飾りました。 -
コツ・ポイント
トッピングは赤蕪の甘酢漬けでなくても、ドライパセリなどお好みのものでOKです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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