簡単♪トマトの冷やしサルサ水餃子
健康検定協会 @Kenko_kentei
管理栄養士監修の抗酸化作用の高いがん予防におすすめとされたおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
がん予防のためのレシピ依頼があり考案したレシピです。
効率良くリコピンが取れるトマトジュースを使って考案しました。
簡単♪トマトの冷やしサルサ水餃子
管理栄養士監修の抗酸化作用の高いがん予防におすすめとされたおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
がん予防のためのレシピ依頼があり考案したレシピです。
効率良くリコピンが取れるトマトジュースを使って考案しました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、トマトはさいの目切りに切る。
-
- 2
ソースの材料を順番に都度混ぜながら入れた後、冷蔵庫に30分冷やして味をなじませる。
-
- 3
水餃子を表示通り調理し、その後氷水で5分冷やし、ザルにとる。
-
- 4
お皿に3をのせ、トマト、2、パセリをかけて出来上がり。
＊タバスコの量はお好みで調整してください。 -
コツ・ポイント
トマトの赤い色素であるリコピンには強い抗酸化作用があります。トマトジュースやケチャップなど加工された状態やオリーブオイルや肉の脂などの油脂といっしょにとることで効率よく吸収できます。抗酸化作用により細胞の酸化を防ぎ、がん予防につながります。
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