わかめは、たっぷりの水で戻し水切り後にキッチンペーパーで包んで軽く絞って水気を取る。

スナップエンドウは筋を取り、熱湯で1分程茹でザルにあげて湯切りをする。

筍の水煮(市販品)は水切りをして薄いくし切りにする。

にんにくは皮をむいて粗みじん切りにする。

赤唐辛子(乾燥)は、種を取り除いて細かく切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、にんにくを加え香りが立ったら筍を入れて炒める。

⑤にわかめ・スナップエンドウを加えて炒め、塩こしょう・唐辛子を加え味を調える。

⑦を器に盛り付け、粉チーズをかけて完成。