自己流　蕪と人参のきんぴら

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ニューモ（憂面）
ニューモ（憂面） @cook_40363503

タレはわかりやすく全調味料〓同じ分量ฅ•ﻌ•ฅ
このレシピの生い立ち
恋人の食生活がすこし気になったので、家にある野菜だけで和食になるように作ってみました。

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材料

家にあったもの
  1. 人参 1/2本程度
  2. 蕪（小ぶり） 3個
  3. 胡麻油 大さじ1程度
  4. 生姜 ひとつまみくらい
  5. 胡麻 3振りくらい
  6. ☮
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参と生姜は千切りにして冷凍しておく

  2. 2

    蕪の白い部分
    →皮を包丁ですこし厚めにむく
    →厚めの輪切りにしてから太めの千切りにする
    →水に10分ほどさらしておく

  3. 3

    ※（蕪の葉と茎は新鮮な場合は冷凍したり味噌汁に入れますが今回は古かったのでもったいないけど捨てました）

  4. 4

    胡麻油をフライパン外周一回しいれ、生姜を入れてから火をつけ
    人参→蕪の順に入れ、中火で炒める

  5. 5

    ※人参と蕪を入れた状態

  6. 6

    ☮を小皿で混ぜたらフライパンに入ってる野菜をどかしたところにめがけて入れ少しだけ煮詰める感じになったら炒めあえる。

  7. 7

    ※☮〓フライパンに入れるとき、蕪が半透明くらいが目安

  8. 8

    更に上からごまをまぶしたら完成

コツ・ポイント

人参は冷凍しておくことで、早く柔らかくなる（気がするʬʬʬ）

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レシピ作者

ニューモ（憂面）
ニューモ（憂面） @cook_40363503
に公開
祖母から教えてもらった料理や、自己流で作った料理のメモを主に綴っております☮
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