ピーマンと牛肉の中華風炒めもの

ピーマンは2つ割にして、やや太めの細切りにし、それを更に半分にカットしておく。

牛肉は一口大のやや細切りに切り分ける。

牛肉に塩をほんの少しと酒をふりかけ、混ぜ合わせ、更に片栗粉を入れてざっくり混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて、冷たいうちに牛肉を広げて炒めてゆく。

牛肉の色が少し変わったら、にんにく、生姜のすりおろしを入れ、香りが出るよう手早く炒める。

5のフライパンにピーマンを入れて、さっと炒める。

更に☆の調味料を入れて、少しピーマンがしんなりし、全体にまとまりが出てくる程度まで炒める。

最後に五香粉をひとふりして、混ぜ合わせて完成。