筍が沢山ある時の救済レシピ。グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのアミノ酸が含まれているので疲労回復にも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピでは味醂を使っていたのを甘酒に変更。麹の香りが苦手な方は味醂で甘みを調整してください。