ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とすりおろしたしょうがを入れて炒める。

肉の色が変わったらごぼうとにんじんを加え、肉がパラパラになるまでしっかり炒める。

☆を加えて中火で10分ほど，汁気がなくなるまで炒め合わせる。

ご飯と混ぜ合わせる。

器に盛り、小ネギ、白ごまを散らして紅生姜を添えて完成。