令和五年皐月第四週　作り置き

赤カブ漬物の漬汁と紅生姜の汁で豚ロースを漬けました。
彩りのパプリカと紅生姜入り。

ピーマン冷凍と使い切り量の青椒肉絲。

いんげんをサッと茹で、よく冷まし、すぐに冷凍。

コーン、冷凍。

豚肩肉薄切りがお得でした。焼肉のタレと米麹に漬け、冷凍。

さつまいもレンチン、スティックにカットして冷凍。
火が通っているので和え衣でアレンジ豊富。箸休めに。

明太白滝、お弁当の隙間に。低カロリー、食物繊維たっぷり。

グリルで明太子を焼き、よく冷ましてチルドへ。おにぎりやお弁当ご飯に。

栗かぼちゃ、蒸して冷凍。
かぼちゃサラダ、かぼちゃスープの予定。

焼きピーマン、このあと麺つゆとおかかを和えて冷蔵庫。おまけ☆ピーマンは身の方から包丁を入れるとカットしやすく、

細切りや乱切りの時、お試しを。ピーマンが色濃く、柔らかく香りが強くなる初夏。
鰹節は鹿児島枕崎市、ふるさと納税返礼品。

なすとズッキーニ、ラタトゥユ風。なすも縦半分にし、身の方からが切りやすいやすい。皮に隠し包丁の際は指に気をつけて☆

ホイルは変えて次のおかずを作ります。かさ増し薬膳そぼろ炒め☆

最近はミツカンのかんたん酢で漬けています♪野菜のピクルスがあるとなしでは大違い！食卓やお弁当の彩りに欠かせない作り置き☆

ここからは電子レンジ調理可能なおかず
パプリカきんぴら☆

玉ねぎの下ごしらえ
汁物、煮物、炒め物、サラダと万能に使えます。
玉ねぎの甘みで砂糖の量を抑える事ができます。

人参一本分、ピーラーでスライス。保存容器にで冷蔵庫。配膳直前にラペの味付けをしたり、料理の彩りに☆

作り置き終盤。
人参グラッセ最近は自家製夏みかんシロップで甘みをつけています。人参一本分におよそ5グラム程度、バター使用

細いところは縦にカットして面取りすると本格的なグラッセです。彩りに☆

つまもの、大葉とベビーリーフ。