芽キャベツのアンチョビ追いバター
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
小さいのに寒さに強く栄養価の高いお野菜です。ビタミンCも豊富に含まれ肌が乾燥する寒い時期には積極的に食べたいお野菜です。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ大内優紀枝さんに作成していただきました
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
芽キャベツのアンチョビ追いバター
小さいのに寒さに強く栄養価の高いお野菜です。ビタミンCも豊富に含まれ肌が乾燥する寒い時期には積極的に食べたいお野菜です。
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今回は野菜ソムリエ大内優紀枝さんに作成していただきました
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作り方
- 1
今回はかほくイタリア野菜研究会の芽キャベツを使用しました。
-
- 2
芽キャベツの葉を剥がし洗い、しっかり水気をとる
- 3
フライパンにバター１５ｇを入れ2を炒める
- 4
火が半分通ったら、アンチョビを入れ、崩しながら絡め醤油で香りをつける
- 5
最後にバター5ｇを加えたらすぐ火を止め、器に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
パンや、パスタにも合う一品です。
ぜひご活用ください♪
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