本場レシピを手軽に♡もちふわ♪ ベニエ
noripetit @noripetit
本場テーマパークレシピを日本の家庭でも作りやすいようにアレンジ♡ふっくら♪もっちり♪揚げたての美味しさはクセになるレベル
このレシピの生い立ち
テーマパークレシピを家庭にある材料と作りやすい分量にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯にイーストを入れ混ぜ5分おく。
-
- 2
フードプロセッサーにaの材料を全て入れスイッチを入れ全体がざっくり混ぜる。
-
- 3
1のイーストも加えてスイッチを入れ表面がなめらかになるまで混ぜたら生地の完成。
-
- 4
ひとまとまりにしてラップをかけて30分休ませる。
-
- 5
生地を1cmの厚さに伸ばして型で抜く。
-
- 6
生地が乾燥しないように濡らして硬く絞った布巾をかけて1時間ほど発酵させる。
-
- 7
(レンジ発酵機能30度を使用)
- 8
フライパンにサラダ油を入れ180度できつね色になるまで揚げる(片面2〜3分)
-
- 9
油をきり、熱いうちに粉砂糖をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・生地が柔らかめなのでクッキングシートをカットしてそのまま入れて途中外すようにすると揚げやすいです。
・型がない場合は7cm角くらいにナイフでカットすればOK！(型はなんでもOK)
・中力粉があれば中力粉240gでもOK。
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