2759サーモンとホタテのセルクル仕立て
KitchenGP @satoshianzai
サーモンとホタテをセルクルで仕立てた一品。
このレシピの生い立ち
下から、マッシュポテト、サーモン、ネギ、ホタテ、トマト、青紫蘇。
2759サーモンとホタテのセルクル仕立て
サーモンとホタテをセルクルで仕立てた一品。
このレシピの生い立ち
下から、マッシュポテト、サーモン、ネギ、ホタテ、トマト、青紫蘇。
作り方
- 1
ジャガイモを茹でてマッシュポテトにする。
- 2
サーモン柵を削ぎ切りにする。
- 3
青ネギを刻み、一煮立ちさせ水気を絞る。
- 4
ホタテ生食用を角切りにする。
- 5
ミニトマトをスライスする。
- 6
青紫蘇を千切りにする。
- 7
セルクルにマッシュ、サーモン、青ネギ、ホタテ、ミニトマト、の順に詰めてセルクルを抜く。
-
- 8
刻み青紫蘇をトッピングする。
-
- 9
オリーブオイルと醤油を混ぜて周り流し入れる。
-
- 10
ケッパーを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
サーモンとホタテの刺身をひと口サイズにして均等にセルクルに並べ詰めるのがポイント。
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