赤紫白菜のそぼろあんかけ
農園たや @cook_40227604
寒い日に赤紫白菜をさっと炒め温かなあんかけで。
このレシピの生い立ち
サラダでも食べられる美しい赤紫白菜ですが、寒い時にも温かく、なるべくそのまま調理に使いたいと思いました
赤紫白菜のそぼろあんかけ
寒い日に赤紫白菜をさっと炒め温かなあんかけで。
このレシピの生い立ち
サラダでも食べられる美しい赤紫白菜ですが、寒い時にも温かく、なるべくそのまま調理に使いたいと思いました
作り方
- 1
赤紫白菜と人参を洗い、人参は皮を剥きます
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- 2
人参は千切りに、赤紫白菜は縦に切り目を入れてから2センチほどのざく切りにします
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- 3
フライパンにごま油を入れ温めて鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます
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- 4
更に人参も加えて炒めます
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- 5
赤紫白菜とaの調味料を入れます
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- 6
蓋をして30秒ほど蒸らします
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- 7
bの調味料で水溶き片栗粉を作り回し入れてよく火を通します
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- 8
とろみが回ったら出来上がりです
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- 9
【おまけ】
赤い大根でそぼろあんかけにするとこんな感じです。彩りを考えて人参ではなく葱を最後にトッピングしました。 -
コツ・ポイント
赤紫白菜の綺麗な色合いと歯応えをそのままにしたいので煮過ぎないようにしてください
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