おから☆材料3つで柔らか簡単かりんとう風
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
10分で出来ちゃうカリントウ！
おから100%！粉不使用なのでヘルシー♡
揚げ物を作る時、ついでに作ったらさらに楽ちん♬
このレシピの生い立ち
かりんとうを作ろうと思ったけど、粉を入れたくなかったので粉無しで作ってみたら柔らかかりんとう風ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからと砂糖をボウルに入れ、木べらなどで混ぜ、卵も加えてさらに混ぜる。
-
- 2
ある程度混ざったら手で混ぜ纏める。
※今回は玉砂糖(黒糖)を使用。塊を丁寧に砕かなかったため粒が残ってますが特に問題無し -
- 3
手のひらのサイズくらいの長さになるよう、コロコロ転がして細めに成形。
-
- 4
油を180度に温め、③の写真の状態からコロンと転がしながら油へ。
生地が柔らかいので取扱注意！
※コツ参照 -
- 5
少し色付いてきたら時々お箸で転がして、最後に少し温度を上げてこんがりカラッとさせる。
3〜4分 -
- 6
保存は冷蔵庫。翌日食べる時も温めたりせずそのままどうぞ☆黒糖のコクがあり、甘くて美味しいです。
※割ったらこんな感じ〜
-
- 7
おからの簡単便利な冷凍方法をご紹介♪
-
- 8
お世話になってるお豆腐屋さんのおからの看板！
0円ありがとう♡
-
- 9
(自分用メモ→ら⑭)
コツ・ポイント
手順④※→生地が柔らかいので長く成形すると油の中に入れるまでに折れてしまいます。
油に入れた後、少し色づくまでは触らないでね。折れちゃいますよ〜
黒糖で作るとコクが出て、かりんとうのような味になります。
リアクション
レシピ作者
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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