炙りきのこの炊き込みごはん

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きのこを一度あぶってから炊き込むと
食感がいいです
このレシピの生い立ち
グリルで炙ったきのこに塩とかしょうゆかけて吞んでたときに
これ炊き込んだらうまいんじゃね？と思って

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材料

米2カップ分
  1. まいたけ(今回は。なんでもいい) 1パック
  2. 米 2カップ
  3. だし汁 炊飯するのに適した量
  4. 塩とかしょうゆとか だし汁に溶かしてちょっとしょっぱいくらいにしとく

作り方

  1. 1

    米を浸水させておく

  2. 2

    1の水を切ってだし汁を入れる

    うちは鍋炊きなので
    浸水に使った水量と切った水量の差分を差し引いた量。

  3. 3

    つまるとこ米が吸った水量を除かんとやわっやわのごはんになるってことっすわ

    炊飯器の方は目盛りで。

  4. 4

    炊飯時の水量は米の体積の2割増しと聞いたことがありますが鍋炊きは経験上等量がいいです

  5. 5

    まいたけを食べやすくほぐして炙る

    わたしはグリルですけどトースターでも炒っても

  6. 6

    炙り具合は好みですがわたしは体積が半分くらいになるまでやったります

  7. 7

    2に5を乗せて炊く

    うちはIHで鍋炊きしてるので一気に沸騰させてから最弱で15分炊きます

  8. 8

    蒸らして混ぜて盛る

    このちゃわんランドで買ったの。

  9. 9

    いっぱい炊いておにぎりにして冷凍してます

    きたねーなこの写真

  10. 10

    鍋炊きなので
    おこげできます
    きったねーなこの写真
    IHの上で撮りなさんな

  11. 11

    炊飯器はもう20年以上使ってないです
    検討したこともありますが
    売り場で見て
    デッケーなオイ
    ってなって帰った。

コツ・ポイント

きのこを炙る。ただそのひと手間だけ。

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