ズッキーニのマリネ
ハピネス♪ @cook_40220070
ズッキーニを電子レンジで5分加熱するだけのお手軽マリネ。暑い夏にぴったりの1品です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をお取り寄せすると必ず入っているズッキーニ。ミネストローネしか出番が無かったのですが去年、電子レンジを使ってみたら大成功！調味液も夏にぴったりの味にしました♪
ズッキーニのマリネ
ズッキーニを電子レンジで5分加熱するだけのお手軽マリネ。暑い夏にぴったりの1品です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をお取り寄せすると必ず入っているズッキーニ。ミネストローネしか出番が無かったのですが去年、電子レンジを使ってみたら大成功！調味液も夏にぴったりの味にしました♪
作り方
- 1
ズッキーニを切り耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ500wで5分加熱する。
-
- 2
玉ねぎを薄くスライス、トマトも食べやすい大きさに切る。※の調味料と湯冷ましを混ぜて合わせておく。
- 3
ズッキーニは加熱するとお水が出るのでキッチンペーパーなどでしっかり取り、熱いうちに②の調味液に漬ける。
- 4
粗熱が取れたらトマトと玉ねぎも入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
しっかり冷えたら器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
ズッキーニが熱いうちに調味液に漬けること。
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