白菜とピーマン もやしのピリ辛味噌スープ
331ミミイ @331_mimii_
煮るだけ簡単、ピリ辛味噌の中華スープです。
白菜の旨味に、ピーマンの風味が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
白菜とピーマン、もやしを使った1品にしたかったので。
ピリ辛な味噌中華スープにしました(*˙︶˙*)
白菜とピーマン もやしのピリ辛味噌スープ
煮るだけ簡単、ピリ辛味噌の中華スープです。
白菜の旨味に、ピーマンの風味が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
白菜とピーマン、もやしを使った1品にしたかったので。
ピリ辛な味噌中華スープにしました(*˙︶˙*)
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取って、横に細切りにする。
-
- 2
しめじは石突きを切り落としてバラす。
-
- 3
えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分は良くほぐす。
-
- 4
白菜はザク切りにして、洗って水気を切る。
-
- 5
鍋に水と、少なめの味噌と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら白菜ともやしを入れる。
-
- 6
更に、残りの具材も入れて沸騰させる。
-
- 7
少し野菜がしんなりしたら、全体を混ぜて、蓋をして弱火で15～20分煮る。
-
- 8
最後に味を見て、薄ければ味噌を足す。
コツ・ポイント
・白菜ともやしを下に入れると、しんなりし易いので、混ぜやすいです。
・きのこはお好みの物でOKです。
・味噌の量は、お使いの味噌にもよるので、少量で煮て、最後に味を見て調節して下さい。
・豆板醤の量は、お好みで！
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