簡単！なすとピーマンのさっぱりおかか和え

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なすとピーマンを使った、暑い時期にぴったり！レンジで簡単に作れて火を使わず一品ができます！
このレシピの生い立ち
平日は基本自分用のお弁当と妻のお昼ごはんの分を一緒に作りますが、副菜どうしようかなと思ったとき、なすとピーマンがあったので、試しにチンして和えものにしようと作ったところ美味しかったのでレシピにしました！

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材料

作りやすい分量
  1. なす 2本
  2. ピーマン 1個
  3. めんつゆ 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. お酢 大さじ1/2
  6. しょうが 蓋の長さ１～2つ分
  7. かつおぶし 1～2袋

作り方

  1. 1

    なすは洗ってへたを取り、濡れたままラップで全体を包みます。

  2. 2

    ピーマンは洗って、縦半分に切ったらラップで１つずつ包みます。
    耐熱皿になすとピーマンをのせ600wで2～3分チンします。

  3. 3

    柔らかくなったら、ラップを取り、あら熱が取れたらキッチンバサミ等で一口大に切り、ボールに入れます。

  4. 4

    ※なすの皮が気になる方はむいてもOK！

  5. 5

    ③にかつおぶしを入れて混ぜます。混ざったら調味料を入れてよく混ぜたら完成！
    30分くらい置いておくと染み込んでおすすめ！

コツ・ポイント

ラップに包み、レンジでチンするだけで簡単に出来ます！
かつおぶしを入れてから調味料を混ぜることでタレがよく絡みます！
今回は手軽なポン酢風の味付けです。市販のポン酢を使っても美味しいです！

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レシピ作者

もぐもぐチャンネル
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に公開
元保育園の栄養士（一応、管理栄養士もってます・・・）の二児のパパです！家にある調味料や子どもが食べやすい、一緒に作れるようなレシピを紹介します！！
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