たつえばあばの簡単！まろやか大根なます
たつえばあば @cook_40340807
柚子の爽やかな香りとクエン酸のまろやかな酸味がとっても美味しいレシピです。クエン酸で疲れも取れる優しいひと品です。
このレシピの生い立ち
母から伝わるレシピです。
たつえばあばの簡単！まろやか大根なます
柚子の爽やかな香りとクエン酸のまろやかな酸味がとっても美味しいレシピです。クエン酸で疲れも取れる優しいひと品です。
このレシピの生い立ち
母から伝わるレシピです。
作り方
- 1
大根を4〜5cm長さに輪切りします。厚めに皮を剥き縦に薄切りした後、細切りします。人参も同じように薄く細く切ります。
-
- 2
①をボールに入れて1%のお塩をして10〜20分置き、しっかり絞り水分を切ります。柚子の皮の細切りと果汁を加えます。
-
- 3
砂糖を加えて混ぜた後クエン酸を加えて混ぜ合わせ、細切り昆布を加えて味を整えれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
クエン酸を使うことでツンとしたお酢の酸っぱさが無く美味しく召し上がれます。
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その他のレシピ
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