きのことポテトの粒マスタードいため
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
いつものポテトがボリュームのあるおかずに変身！
ポテトが食べきれずに余ったときは、簡単リメイク♪
このレシピの生い立ち
学生が好きなポテトを使って、おかずになる一品を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライドポテトは素揚げにする。
- 2
ウインナーは斜め切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 3
きのこ類は石づきを除き、エリンギは短冊切り、しいたけは薄切りにし、しめじはほぐす。
- 4
フライパンに油を熱して、2と3をいれて炒め、aを加えて調味する。
- 5
4に1を加えて崩さないようにさっと炒める。器に盛り、パセリをふる。
コツ・ポイント
冷凍ポテトの種類は、皮付き（ナチュラルカット）がおすすめ。
生のじゃがいもを使う場合は、蒸してから揚げると火が通りやすいです。
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