え、透明ないちごタルトde寒天
寒天de透明ないちごタルトはいかがですか?
透明ゼリーにヨーグリーナを使いましたが、レモン汁があれば代用できます★
このレシピの生い立ち
アガーを使っていた透明タルトを、手頃に簡単にアレンジ。寒天粉を使ってみたくて
え、透明ないちごタルトde寒天
寒天de透明ないちごタルトはいかがですか?
透明ゼリーにヨーグリーナを使いましたが、レモン汁があれば代用できます★
このレシピの生い立ち
アガーを使っていた透明タルトを、手頃に簡単にアレンジ。寒天粉を使ってみたくて
作り方
- 1
市販のタルト生地(300円台)で手早く
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- 2
ヨーグルト150gを600Wレンジで30秒あたためる
- 3
ゼラチン１袋(5g)、砂糖大さじ２をお湯50ccでとく
- 4
あたためたヨーグルトにといた３のゼラチンを混ぜる。
- 5
４の分量1/3をタルト型に薄く流し込みます。
冷蔵庫で15分ほど固めます※残りは別容器でヨーグルトゼリーに！
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- 6
いちごを薄くスライス
(後ろのいちごが透けるくらい薄く切るとベスト！)←写真は厚くなっちゃったけど。
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- 7
並べていきます。
※透明な層を厚くしたいので飾りすぎないほうが◎。
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- 8
ヨーグルト風味にしたいので、これを使います。
なければ、水250・砂糖15g・レモン汁こさじ1でもOK
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- 9
ヨーグリーナ250CC、かんてんのもと２g(1/2袋)をいれ、火にかけ混ぜます
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- 10
沸騰して～２分で火をとめて、少し(２分ほど)放置し冷まします
- 11
先程の型に静かに流します。
※見映えのため、気泡ができたら箸などで潰してね -
- 12
寒天はゼラチンと違って常温でも固まるので、こぼれるのが防げます。
フチぎりぎりまで作業しやすいです☆ -
- 13
冷蔵庫で15分冷やしたら、出来上がりです♪
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- 14
残った材料は、別容器でプチスイーツに。
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- 15
断面(ちょっといちごが厚くなってしまいましたが)
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コツ・ポイント
○いちごを薄くスライスし、透明なゼリー層を厚めにしたほうが見映えがきれいです
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