豚肉は長さ5cmくらいの食べやすい大きさに切る。なす、ズッキーニは輪切り、トマトはざく切り、オクラは2等分に切る。

フライパンを火にかけ、油とにんにくを入れ、香りが立ってきたら肉を入れて炒める。

肉の色が変わってきたら、なす、ズッキーニ、トマトを加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、☆を混ぜ合わせたものを加える。

全体に混ぜ合わせたら、オクラを加えてさっと炒め、ラー油をかける。

器にご飯と一緒に盛り付け、最後にごまを散らす。