【夏バテ予防】さっぱり!ポン酢スタミナ丼

守谷市公式キッチン
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お肉でスタミナをつけよう!豚肉には疲労回復効果の期待できるビタミンB1が豊富に含まれます。
このレシピの生い立ち
1人分:エネルギー623kcal たんぱく質18.5g 食塩相当量2.0g @健幸長寿課

【夏バテ予防】さっぱり!ポン酢スタミナ丼

お肉でスタミナをつけよう!豚肉には疲労回復効果の期待できるビタミンB1が豊富に含まれます。
このレシピの生い立ち
1人分:エネルギー623kcal たんぱく質18.5g 食塩相当量2.0g @健幸長寿課

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材料

2人分
  1. 豚小間肉 200g
  2. たまねぎ 1個
  3. トマト 1個
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. ☆ぽん酢しょうゆ 大さじ3
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ご飯 茶碗2杯分(300g)
  9. いりごま 適量
  10. ★紅しょうが 適量
  11. 小ねぎ 適量
  12. ★七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎは5mm幅のくし切り、トマトはへたをとりざく切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、たまねぎを入れて中火で炒める。

  3. 3

    ⒉に豚肉を加えて炒め、火が通ったら☆、トマトを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    器にご飯を盛りつけ、上に⒊をのせる。お好みで★をちらす。

コツ・ポイント

丼ものなど単品でもお肉や野菜をつけることで、必要な栄養をとりやすくなります。
なす、ピーマン、ズッキーニ、ししとうなどの夏野菜を加えることで、彩りよくビタミン・ミネラルの補給にもつながり夏バテ予防効果もアップします。

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