パセリたっぷりのカレー揚げポテト
なおなおカフェ @cook_40223979
パセリの風味がたっている、素揚げポテト、カレー味です。
このレシピの生い立ち
パセリが好きで、たまたま小玉なじゃがいもが手に入ったので、作ってみました。
今回の写真のじゃがいもは、赤い皮のじゃがいもです。
パセリたっぷりのカレー揚げポテト
パセリの風味がたっている、素揚げポテト、カレー味です。
このレシピの生い立ち
パセリが好きで、たまたま小玉なじゃがいもが手に入ったので、作ってみました。
今回の写真のじゃがいもは、赤い皮のじゃがいもです。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って、芽を取る。
- 2
じゃがいもを一口大に切って、水で洗い、耐熱容器に入れる。
-
- 3
ラップをゆるめにかけ、電子レンジで600w、2分30秒温める。
粗熱を取る。 - 4
パセリをよく洗い、ボールに入れ、キッチンバサミで、粗く刻む。
-
- 5
パセリにカレー粉と塩を入れ、よく混ぜる。
- 6
鍋に油を1cm入れて、温める。
-
- 7
じゃがいもを素揚げしていく。
-
- 8
ボールに素揚げしたじゃがいもとパセリを入れて、さっくりと混ぜたら、完成。
コツ・ポイント
パセリとカレー粉、塩を先によく混ぜておくことです。
揚げたてじゃがいもとすぐあえてくださいね。
じゃがいもの素揚げは、箸で触っても固めかな？位まで揚げると、さくさくでほっくりとした食感が楽しめます。
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